Origen trazable
Conocemos la historia detrás de cada grano.
Tostado en microlotes · Chile
Café con origen.
Tueste con propósito.
Seleccionamos cafés de especialidad y los tostamos en pequeños lotes para revelar lo mejor de cada grano.
20° NORTE — 20° SUR
EL CINTURÓN DEL CAFÉ
Tueste en microlotes
Precisión y cuidado en cada partida.
Frescura real
Tostamos para que lo disfrutes en su mejor momento.
Selección actual
Primera partida
Paralelo 20.
Cafés de especialidad disponibles en formato 200 g, junto a packs y próximas selecciones en evaluación.
Disponibles ahora
Cafés y packs disponibles para pedido.
Colombia · Pitalito, Huila
Últimas unidadesBlend Pink Bourbon
Formato 200 g · precio final$12.000
- Variedad
- Blend Bourbon Rosado
- Proceso
- Lavado
- Altitud
- 1.650 msnm
- Finca
- 4 Vientos / Hulcafé
- Notas
- Floral, vainilla, fresa, melón, uva y miel.
Últimas unidades de la primera partida
Pack de preparación · Café Colombia + molinillo + prensa francesa
Box Paralelo 20Box Paralelo 20
Box completo · precio final$30.000
- Café
- Café especialidad Colombia Caturra 200 g
- Molinillo
- Molinillo manual ajustable
- Cafetera
- Prensa francesa de 600 ml
- Notas
- Incluye lo esencial para comenzar a preparar café de especialidad en casa.
Disponible para pedido
Bolivia · Caranavi
DisponibleKantutani Bourbon
Formato 200 g · precio final$13.000
- Variedad
- Bourbon Amarillo
- Proceso
- Lavado anaeróbico
- Altitud
- 1.600 - 1.700 msnm
- Productor
- Familia Mamani
- Notas
- Jazmín, miel, caramelo, vainilla, arándano y piña.
Disponible
Bolivia · Calama, Caranaví
DisponibleCalama Caranaví
Formato 200 g · precio final$12.000
- Variedad
- Catuaí rojo / Typica / Mundo Novo
- Proceso
- Lavado
- Altitud
- 1.550 msnm
- Productor
- Luis y Mario Fernández
- Notas
- Arándano seco, cedrón, naranja asada, almendras y ciruela.
Disponible
Honduras · El Paraíso
DisponibleParaíso Blend
Formato 200 g · precio final$11.000
- Variedad
- Parainema
- Proceso
- Lavado
- Altitud
- 1.400 msnm
- Zona
- El Paraíso
- Notas
- Panela, naranja, piña madura y acidez cítrica.
Disponible
Colombia · Huila
DisponibleRegional Huila
Formato 200 g · precio final$10.000
- Variedad
- Caturra / Colombia
- Proceso
- Lavado 72 hrs
- Altitud
- 1.700 - 1.800 msnm
- Finca
- Varios productores
- Notas
- Caña de azúcar, chocolate de leche y mandarina.
Disponible
Próximamente
Pack de degustación en evaluación y tueste.
Colombia + Honduras · Regional Huila + Paraíso Blend
Pack degustaciónPack degustación Colombia + Honduras
Pack 2 x 200 g · precio final$18.990
- Variedad
- Caturra / Colombia + Parainema
- Proceso
- Lavado
- Pack
- Selección Paralelo 20
- Notas
- Una selección para comparar perfiles dulces, cítricos y limpios.
Próximamente disponible
Incluye Colombia Regional Huila y Honduras Paraíso Blend.
Las unidades disponibles son limitadas.
Despacho por pagar vía Blue Express o transporte a elección.Compra simple
Datos claros.
Despacho coordinado.
Trabajamos en formato 200 g, café en grano y coordinación directa por WhatsApp para confirmar stock, pago, envío o entrega local.
Escríbenos por WhatsApp
Consultamos disponibilidad y confirmamos el café elegido.
Confirmamos stock y pago
Una vez confirmado el pago, preparamos el paquete y la etiqueta de envío.
Coordinamos despacho o entrega
En regiones despachamos por Blue Express. En Villa Alemana y alrededores podemos coordinar entrega presencial previa consulta.
Información de envío
Despacho y entrega local.
Una vez confirmado el café y el pago, coordinamos el despacho. Para regiones trabajamos con Blue Express; puedes solicitar envío a domicilio por pagar o retiro en Punto Blue.
El valor del envío se paga al recibir, según tarifa del transporte.
La tarifa de envío se paga junto al monto de la compra antes del despacho.
Disponible en Villa Alemana y alrededores previa consulta.
Prepara en casa
Una buena taza
empieza por el ratio.
¿Qué significa 1:16?
Una parte de café por dieciséis partes de agua. Por ejemplo, 15 g de café con 240 g de agua.
Son puntos de partida: ajusta según tu café y tu gusto.
Método seleccionado
V60
Taza limpia, dulce y balanceada.Tipo de ratio
Resultado sugerido15 g de café · 240 ml
Usa este cálculo como punto de partida y ajusta según tu taza.
1:16Método
V60
- Café
- 15 g
- Agua
- 240 g
- Molienda
- Media fina
- Temperatura
- 92–94 °C
- Tiempo
- 2:30–3:00
- Enjuaga el filtro y agrega el café.
- Haz una preinfusión con 45 g durante 30–40 s.
- Completa 240 g con vertidos suaves y circulares.
1:15Método
Cafetera francesa
- Café
- 30 g
- Agua
- 450 g
- Molienda
- Gruesa
- Temperatura
- 92–96 °C
- Tiempo
- 4:00
- Precalienta la cafetera y agrega el café.
- Vierte toda el agua y asegúrate de mojar el café.
- Espera 4 minutos, baja el émbolo lentamente y sirve.
1:14Método
AeroPress
- Café
- 15 g
- Agua
- 210 g
- Molienda
- Media fina
- Temperatura
- 85–92 °C
- Tiempo
- 1:30–2:00
- Enjuaga el filtro y agrega el café.
- Vierte el agua, mezcla suavemente y espera 60 s.
- Presiona de forma lenta y constante durante 30 s.
1:7–1:9Método
Moka
- Café
- Canasta llena
- Agua
- Hasta la válvula
- Molienda
- Media fina
- Temperatura
- Agua caliente
- Tiempo
- Fuego bajo
- Llena la base sin sobrepasar la válvula de seguridad.
- Nivela el café en la canasta, sin compactarlo.
- Retira del fuego cuando el flujo se aclare, antes del gorgoteo.
1:2Método
Espresso
- Café
- 18 g
- Bebida
- 36 g
- Molienda
- Fina
- Temperatura
- 92–94 °C
- Tiempo
- 25–30 s
- Distribuye el café de manera uniforme y compacta de forma nivelada.
- Inicia la extracción y controla el peso en la taza.
- Detén al llegar a 36 g y ajusta la molienda según el tiempo.
Ajusta tu molienda
Si la taza sale ácida y el agua pasa muy rápido, muele más fino. Si sale amarga o tarda demasiado, prueba una molienda más gruesa.
El origen de nuestro nombre
Entre dos paralelos
nace un mundo de café.
Paralelo 20 se inspira en el cinturón cafetero: la franja del planeta entre los trópicos donde clima, altura y suelo crean algunos de los cafés más expresivos del mundo.
Nuestro trabajo comienza ahí y continúa en el tueste, acompañando el viaje de cada grano hasta tu taza.
ORIGEN TUESTE TAZA
Nuestra manera de tostar
Pequeños lotes.
Grandes detalles.
Cada curva de tueste se ajusta, registra y evalúa para conseguir una taza dulce, limpia y fiel al carácter del café.
Seleccionar
Elegimos cafés por su calidad, trazabilidad y potencial en taza.
Desarrollar
Diseñamos un perfil específico para cada origen y proceso.
Evaluar
Catamos cada lote y afinamos el tueste con precisión.
Compartir
Envasamos fresco para que el viaje termine en una gran taza.